Mannen hadde bursdag i uken som var, men kom hjem fredagen så da måtte det bakes litt.
Jeg brukte oppskriften på en langpanne sjokoladekake, så jeg fikk hele 48 muffins, så man kan med fordel halvere oppskriften med mindre man vil ha et lager i fryseren da, som jeg nå har :D
400 g smør
4,5 dl vann
8 ss kakao
9 dl hvetemel
9 dl sukker
1 ts salt
2 ts natron
4 egg
3 dl rømme
Kok opp smør, vann og kakao, avkjøl.
Bland inn mel, sukker, salt og natron og rør godt.
Ha rømme og egg i en bolle, bland lett sammen med en gaffel og ha det i resten av røra. Fyll i muffinsformer nesten fulle og stek på 180 grader i ca 30 minutter.
Glasuren jeg brukte fikk jeg oppskriften av av en venninne, jeg trodde den skulle bli noe annerledes og ble i grunn litt skuffet hehe. Men den var god, men litt for mørk etter min smak!
6 ss smør
300 g melis
3 ss kakao
6 ss kaffe
Har tenkt å prøve meg på litt diverse toppinger etterhvert.
Jeg har jo 35 muffins i frysa, så kan øve meg bra på det hehe ;)
Ellers går det sin vante gang her i hverdagslivet :)
I morgen skal storebror på biblioteket med barnehagen og lillebror og jeg skal prøve å få gått en tur, håper på fint vær :)
Ha en fin kveld!
