En finfin helg :)

Ja nå er jo ikke helgen ferdig da, vi har jo ennå søndag i vente hehe, men hittil har det vært en fin helg:)

Var utrolig deilig å våkne i dag til sol ...
(riktignok våkna jeg og lillegutt før sola stod opp da...men dere skjønte hva jeg mente sikkert:p)
Det har vært en uke med regn og grått vær!
(Bør vel i grunn ikke klage...tror vi hadde sol hver dag i hele mars...)

Jeg prøvde meg på en kake i dag..

Måtte prøve utstikkerene mine :D kaka ble god den :)
Bare vanlig sukkerbrød med jordbærsyltetøy og krem/eggekrem inni :D

Og så er jeg endelig igang med å male trommelen hehe, ting tar litt tid

Og gutta har vært i godt humør
(tja ikke heeelt da...minsten sliter litt med tennene om dagen tror jeg, så han sutrer endeeel når han skal leke selv...skal helst sitte på fanget hele dagen, men DA er han blid da ;))

Håper dere har hatt en knall lørdag dere og :)
Jeg håper på sol i morgen også :)

Mer påskepusling og kvalitetstid :)

I går perlet vi litt påskepynt, og fikk hengt det opp i dag :)

I dag har og og storebror hatt litt kvalitetstid :)
Vi leverte lillebror til mormor og så dro vi på bilblioteket :)
Leste og koste oss, og plukket med oss noen bøker som vi lånte :)

Etterpå gikk vi litt i byen, kjøpte påskekakeformer og så var vi på kafè :)

Dette trengte vi skikkelig :)
Så vi får nok ha litt mer "alenetid" snart igjen :)

I kveld bakte vi påskekaker :)
Dvs...var vel mest jeg:p storebror er ikke såå glad i å bake, han liker best å smake :)
Og tror han ble fornøyd, for han sa støtt og stadig at jeg visstnok var en ordentlig baker ;) hehe

Oppskriften fant jeg HER!!!!
Og formene fant jeg på Kitch`n :D kjempesøte :)

Nå er det snart kvelden på meg gitt, god natt :)

Oboy kake og smoothie :)

Dette har i grunn vært en ganske kjedelig helg, som vi har gjort ganske vanlige ting :p

I dag har jeg og Even bakt Oboykake, den kaka er så sinnsykt god, og den blir bedre og bedre hvis den får stå noen dager :)

Skal ha babytreff på tirsdag så tenkte å servere litt kake da:)
Men den er jo så stor så vi har smakt litt i dag og vi ;) hehe

Oppskrifta fikk jeg av ei bekjent, men jeg har sett den rundtom på nettet også:)

OBOY KAKE

10 dl hvetemel
6 dl sukker
1 ss natron
8 ss oboy
150 g smelta smør
7,5 dl kefir

Sett ovnen på 200 grader.
Jeg pleier å blande alt det tørre først for så å ta i kefir og smør og blande til en jevn røre, heller det i en bakepapirkledd langpanne, og steker i ca 25 minutter.
Så avkjøler jeg kaken litt før jeg tar på glasur.

GLASUR

600 g melis
200 g smelta smør
8 ss oboy
6 ts vaniljesukker
jevn med kaffe

Blander alt sammen og smører på kaka.

Den er veldig god nybakt også, men blir bare bedre og bedre :)
Meste jeg har hatt den var litt over en uke:p
Da måtte jeg bare kaste den på trass for den var så god at jeg gikk og småspiste på den hele tiden hehe:p

Jeg har også laget smoothie i dag, og den ble godt mottatt av gutta mine :)

Den lagde jeg slik:

Tok ca en halv pose frossen skogsbærblanding
en bringebæryoghurt (sprett)
litt eplejuice
litt tropisk nektar
litt vaniljesukker

miksa til en fin konsistens. Jeg hadde ikke banan, ellers hadde jeg hatt det oppi. Synes det mildner smoothien litt. Kunne også hatt litt melis i, men den var veldig god :)

Hva har du gjort i helgen?

Fluesopp Muffins

I dag prøvde jeg meg på Fluesopp muffins, og som oftest når jeg prøver noe nytt så blir det ikke helt bra første gangen, men men øvelse gjør mester ;)

Jeg husker ikke helt hvor jeg har funnet oppskriften.
Om det er i en bok eller på nett, men et eller annet sted har den kommet fra i hvertfall;)

Du trenger:

3 dl sukker
3 store egg (jeg brukte 4 små)
3 dl lettrømme
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver

Pisk egg og sukker, visp deretter inn rømmen.
Så tar du i hvetemelet blandet med bakepulver.

Fyll formene nesten helt opp til kanten. (jeg fikk 24, men kunne med fordel fyllt dem litt fullere) stek midt i ovnen 180 grader i 25-30 minutter.
Ta de forsiktig ut av formene og avkjøl helt.

Deretter laget jeg en rød glasur av Melis, rød wilton gelèfarge og jordbær essens.
Man kan også bruke jordbærmelis og litt rød farge.

Hadde på og lot den stivne, deretter tok jeg på tjukk hvit melisglasur til prikker :)

De ble jo litt søte da?
Jeg er jo så glad i polkadotter også hehe!

Selve muffinsen smakte nok helt vanlig, litt kjedelig hehe.
Men med glasuren så fikk de en litt god jordbærsmak:)

God helg!

Bakst...og siste sjangse :)

Det ble litt baking i dag....først ble det lussekatter

Det var faktisk første gang jeg bakte de, sånn utenom skole for mange herrens år siden:p
Og de ble veldig luftige og gode :)
Oppskriften fant jeg i denne Bloggen

Og i ettermiddag bakte vi kakemenn :)
Eller det var vel i grunn mest kakedamer...for de var lettere å få til hehe;)

Og så har jeg en liten en som sliter veldig med tennene om dagen tror jeg, han sutrer veldig og gnager på hendene sine :/

Pysjen passer forresten bra til han om dagen "who needs sleep..." hehe, han sover lite på ettermiddagene nå, og litt dårlig på etternatta...!

Og nå er det siste sjangse for å være med på GIVE AWAYEN min. I morgen trekker jeg en vinner :D

Hjemmefredag...

I dag har det vært planleggingsdag i barnehagen til Even.
Og han har hatt en kamerat på besøk:)
Så her har det vært full fart...!

Jeg prøvde meg på brødbaking i morges...og er det noe jeg aldri får dreisen på, så er det nemlig det...

De ble jo ganske greie...men litt tunge!!:/
Og det til tross for at det var en pose. Og jeg gjorde alt som stod :p

Etter litt leking og herjing så ble det pepperkakebaking her, noe som var stor stas:)

Og ekstra stas var det å ha knerten og karoline former..

Men de var litt vanskelige da...måtte lage de litt tjukke for å få det til:)

Nå blir snart gutten henta, og far i huset skal på julebord, så da skal Even og jeg kose oss med løvbiff og pommes frites:)

Ha en fin kveld :)

Kosekveld

Lillemann har fått seg en ny kompis...

Den er riktignok ikke ny da...men arvegods fra storebror;) En larve med rangle, bok og sånn knitresak i halen...den var veldig populær og ble gnafset på i kveld;)
Han sover ikke altså...lukket øynene for blitzen;)

Jeg måtte bake litt i kveld, jeg elsker kanelsnurrer og sist jeg var i Sverige kjøpte jeg sånn ordentlig perlesukker som blir hvitt og lekkert oppå...

Even var veldig fornøyd i hvertfall, de ble luftige og gode :D

Oppskrift:

600 gram hvetemel
100 gram sukker
1 pose tørrgjær
1 1/2 ts kardemomme
1 ts salt
75 gram smør
3,5 dl melk

Det tørre blandes i en bolle, smøret smeltes, og melken lunkes, smør og melk blandes i det tørre og deigen eltes...så heves den i 30 minutter.
Jeg kjevlet deigen til et rektangel...smurte godt med smør, sukker og kanel på halve. Brettet den delen som ikke var smurt over, kjevlet litt på den og strimlet opp med pizzahjul og brettet strimlene over hverandre:) etterhevde i ca 40 minutter, penslet med egg og strødde på perlesukker.
Stekte på 200 grader i ca 15 minutter...nam nam :D

Helgen...

Vi har hatt en rolig hjemmehelg:)
Jeg har gått og lagt meg klokka ni hver kveld, for å få litt søvn...for det er en liten tass som gjerne vil ha mat hver andre time fra midnatt hver natt.
Og i tillegg nekter han å sove i sengen sin mer fra ca halv fire hver natt, da vil han bare sove hos meg og spise konstant omtrendt...! Så da trenger mor litt søvn;)

I går laget vi en deilig middag bestående av Helstekt svinefilet, små salte poteter, asparges og gulrotsalat, nam :D
Og til frokost i dag så bakte jeg rundstykker...måtte alikevel ha noe å finne på når vi var oppe kvart på seks i dag hehe;)

Rundstykkene var veldig gode forresten:)

Jeg brukte:

1 kg hvetemel
1 pose tørrgjær
2 ss olje
7 dl lunken melk

Heves i minimum en halvtime, trilles til rundstykker (jeg fikk 26), etterheves i ca 20 minutter, og stekes på 225 grader i ca 15 minutter :)

Hjemmeonsdag :)

I dag valgte Storebror å bli hjemme.
Han var ganske trøtt og vi stod opp litt seint, på grunn av at han hadde stått opp i natt for å tegne:p Så da orker vi ikke å stresse med å forte oss til barnehagen, men ble hjemme i stedet :)

Så da bakte vi muffins ;) Hvite sjokolademuffins

De lages slik:

225gram Margarin
225gram Sukker
225gram Hvetemel
2,5 ts bakepulver
4 egg
1ts ublandet jordbærsaft
100gram hvit sjokolade, i biter

Forvarm ovnen til 175 grader.
Visp sammen Smør, sukker, mel, bakepulver, egg og jordbærsaft i en bolle.
Rør inn sjokoladebitene (hakk ganske små biter).
Fordel røren i formene (jeg fikk 21).
Stek i ovnen i ca 20 minutter.

Til glasur brukte jeg frosting:

ca 200 g mykt smør
250 gram melis
2 ts vaniljesukker
2 ss vann
litt jordbæressens

Visp smør og melis luftig, ha i resten og visp til en luftig masse :)

Lillebror sov i vogna ute på verandaen. men så skreik han og var våken og jeg trillet vogna inn på badet, men da jeg skulle ta han opp hadde han sovnet igjen hehe.
Så kledde av han litt og så sov han videre i over en halvtime :p

Halloweenkaker...

I går prøvde jeg meg på å lage Halloweenkaker, jeg fant oppskrift på bloggen til Jeanette .
Men jeg har tydeligvis gjort noe galt, siden hun fikk 90 stk av oppskrifta og jeg fikk ca 20 hehe.

Så jeg har nok laget dem altfor tjukke :/
De var litt kvalmende hehe, orka ikke spise en hel en gang :p

Men men...da har man fått prøvd seg på deg også;)

Herlige Fredag...

I dag er det en nydelig dag.
Storebror er hjemme for det er planleggingsdag i barnehagen,
pappaen jobber litt med gangen som vi pusser opp, og vi andre bare koooser oss :)
Jeg og lille har sovet en times tid, deilig etter en natt med litt lite søvn.
Ble mye amming og bleier i natt føler jeg!

Været er nydelig, så vi burde egentlig ut og gått en tur, men orker ikke :p

Har bakt minifoccacia til lunch og de ble kjempe gode. Litt kjedelige siden jeg hverken hadde rosmarin, oliven eller tomater. Men de ble veldig gode altså!
oppskriften finner dere HER !

Etterpå blir det nok helgehandel og så er det offisielt helg og sofakos;)

Vanilje cupcakes....

Etter at jeg titta innom bloggen til Fruen i går så bare måtte jeg lage slike muffins i dag..

Jeg har jo som sagt bakedilla hehe

Jeg brukte lik oppskrift som fruen men jeg hadde i litt jordbæressens i frostingen, og de ble innmari gode :))
Men det ble mange muffins av den oppskriften, jeg fikk 36 stykker :) Så 24 av de forsvant ned i fryseren...

Så nå tror jeg at jeg har nok til barselbesøk...jeg har kanelboller, hveteboller, eplekake, jordbærmuffins og vaniljemuffins ;)

I dag har i tillegg svigermor vaska vinduene mine, svigerfar malt gangen hehe, og jeg har styra på med å vaske klær og støvsuge...så i kveld er jeg helt utslitt...

Stellebord og Jordbærmuffins :)

I dag har endelig stellebordet kommet opp på badet.
Det er foreløpig bare puttet litt tilfeldig inni der, jeg finner vel ut av hva som er lurt å ha inni etterhvert :)
Jeg har i tillegg kjøpt stellemadrass og trekk fra Ikea, som jeg har i tillegg da den matta som følger med er altfor tynn.
Det dumme er at matta må taes av når bordet skal lukkes, men men...

Og i morges bakte jeg boller, som så og si alle forsvant ned i fryseboksen.
Kjekt med litt som kan taes opp ved barselbesøk :)

Og jeg har så bakedilla om dagen at jeg bare måtte bake muffins i dag.
Og da testet jeg ut en ny oppskrift på jordbærmuffins.

Jeg brukte:

3 egg
150g sukker
200g hvetemel
1,5 ts bakepulver
150 gr smeltet smør
ca 150 g ferske jordbær, most

Rørte først egg og sukker en stund før jeg blandet i det tørre, smøret og jordbærene.
Skulle jeg laget dem igjen ville jeg brukt 1 ts vaniljeessens også i, og kun 100 g smør....! Men de ble gode altså :)

Mesteparten skal i fryseren, men noen ville vi spise og da laget jeg glasur på den. Blodig sådan hehe...
brukte melis, vaniljeessens, noen sitrondråper, vann og rød wilton farge :)
Ble veldig godt :)

Ha en fin kveld !

Det lukter himmelsk...

I går kom jeg over en oppskrift på de søteste bringebærkaker.
Det var på denne bloggen.

Jeg bare måtte prøve meg på dem i dag, noe så enkelt og delikat.
Har ikke smakt på dem enda, men etter lukta å dømme så tror jeg ikke jeg blir skuffet :)
Oppskriften kan dere finne på bloggen Wilhelmines :)

Jeg er som jeg var sist svangerskap på slutten...noe bakedilla hehe, så jeg laget kanelboller i går som jeg har fryst.
Planen er vel å få en sjokoladekake og noen boller i fryseren og.
Er så kjekt å ha noe å tilby når folk kommer på barselbesøk :)

Ellers så er barnerommet ferdig malt, HURRA :)

Så i kveld håååper jeg mannen får lagt laminaten på gulvet, så gjenstår det bare å få på lister på gulvet og rundt døra...de er ferdig malt så er bare å kutte og sette på :)

Sånn går nu dagan....

Det er vel i grunn ikke så masse å skrive om om dagen egentlig.
Jeg går og venter på brev i posten med dato for keisersnitt!! Det blir spennende :)

Ellers ser føttene mine slik ut nå...(etter å nettopp ha tatt av en sokk)

Og fingrene er enda verre:/ Denne varmen gjør at jeg får masse vann i kroppen :(

I går morges fant jeg ut at jeg bare MÅTTE bake eplemuffins;)
De ble gode

Oppskrift:

100g margarin
150g sukker
3 egg
150g hvetemel
1/5 dl melk
1 ts kanel
1 ts bakepulver
ca 3 revne epler (3dl)

Smør og sukker røres hvitt, tilsett ett og ett egg, bland det tørre og ha i vekselsvis med melken mens du rører, vend inn eplene til slutt.
fyll muffinsformer 2/3 fulle og stek midt i ovnen på 175 grader i ca 20 minutter :)

Ellers er det litt fremgang på barnerommet. Det begrenser seg jo når mannen bare er hjemme i helgene, men i helga har taklistene kommet opp, og rommet er grunnet :)

I dag håper jeg vi får malt det :) Så gjenstår å legge laminat og gulvlister...!
Vi har heldigvis alt i hus, fikk kjøpt inn laminat i går :)

Nei nå får jeg prøve å lage til litt frokost her, tar litt tid å få "tina" fingrene mine om morgenen...de er så stive atte fy:/ trøster meg med at det snaaart er over:)

Ha en fin dag :)

Regnbuekake som ble til muffins

Jeg skulle prøve meg på en regnbuekake i dag...men jeg skjønte etter å ha stekt to bunner at den kom til å bli veldig tynn....til tross for at jeg brukte dobbel muffinsrøre...

Så da fant jeg ut at jeg ville lage resten til muffins...fargerike sådan :))

Oppskriften er jo på vanlige muffins (bare doblet):

100g smør
150g sukker
3 egg
150g mel
1ts bakepulver
0,5 dl appelsinjuice

smør og sukker røres hvitt, tilsett ett og ett egg av gangen. Sikt i mel og bakepulver vekselvis med appelsinjuice.

Så fordelte jeg røra i 6 boller, og tilsatt konditorfarge (jeg laget en rød, en blå, en grønn, en gul, en lilla og en oransje)
Jeg vil nok anbefale gelefarger eller hva det heter, for vanlig konditorfarge må man ha ganske mye av for å få ønsket farge, og da blir det og litt "vått".

Så stekte jeg da to bunner...som ble for tynne, så jeg fordelte røra i muffinsformer i stedet...

så laget jeg topping:

125g kremost naturell
150g smør
en god slump jordbærmelis

som jeg miksa med håndmikser til en fluffy krem, og spreøytet på :))

Selv om det ikke var planen..så ble muffinsene ganske gode de altså :)

No Knead Rundstykker

Jeg må si at jeg har sansen for dette bakverket altså.
Og rundstykkene var, om mulig, enda lettere enn brødet å lage...

Jeg bare klæsja sammen en deig i gårkveld.
Og i dag så strødde jeg litt mel i muffinsformene, klæsja deigen oppi, spruta med litt vann og inn i ovnen...
og vips, 10-15 minutter senere var de ferdige.
Noe tricky å få ut av formene, måtte skjære litt rundt med en kniv.
Men de ble kjempe gode :)

Oppskriften har jeg fått på bloggen MAT På BORDET , vel verdt å stikke innom der :)

"vanlige" Muffins

Jeg har litt dilla på å bake om dagen, så i dag bare måtte jeg bake muffins;)
I tillegg hadde jeg jo kjøpt sprøytesett fra Wilton...som måtte testes;)

Oppskrift:

150g sukker
100g smør
3 egg
150g hvetemel
1 ts bakepulvet
0,5 dl appelsinjuice

Smør og sukker røres "hvitt", så tilsettes ett og ett egg.
Sikt bakepulver og mel og tilsett vekselsvis med juicen.

stekes på 175 grader i ca 20 minutter

Pynt:

150g kremost
100g smør
2 ts vaniljeessens
150 g melis/jordbærmelis
(jeg målte i grunn ikke opp melisen...jeg bare tok på slump, laget forresten to forskjellige..så hadde halvparten i hver bolle, en med vanlig melis og en med jordbærmelis)

cake pops / kake kuler,,,,

I dag kom jeg over en oppskrift jeg bare MÅTTE prøve :)
Nemlig " cake pops", som egentlig skal være på pinner da...men når man prøver, så tar man det man har ;)

Det begynte med en pakke Regal kakemix:

Blandet det sammen, og helte det i en smurt hjerteform (da springformen min er gått i stykker). Fulgte anvisningen på pakken...stekte i 25 minutter...!

Så avkjølte jeg kaken litt, før jeg knuste den i småbiter i en bolle:

Så blandet jeg glasuren og blandet den med kakesmulene:

Det dumme med "ferdig-mix" er at det bestandig er for lite glasur...også i dette formålet, så neste gang jeg skal lage dette kommer jeg nok til å lage mer glasur.
Dette for at det skal være enklere å forme kulene...noe som var litt vanskelig nå, og det endte med at jeg kun laget av halvparten av "smulene":

Den eneste sjokoladen jeg hadde i hus var kindersjokolade...så da ble det den som ble smeltet i vannbad...

Og så dyppet jeg kulene i sjokoladen, puttet dem i små konfektformer og pyntet med valgfri strøssel. (Jeg brukte kakestrøssel, sølvkuler, dinosaurstrøssel og snøkrystallstrøssel.

Og så satte jeg dem i kjøleskap, til sjokoladen var helt størknet igjen.

De ble veldig gode :)) disse kommer jeg definitivt til å prøve igjen :)
Perfekte for barnebursdag, da det ikke er så store porsjoner...barn liker som regel småting ;) Neste gang har jeg lyst til å prøve med hvit sjokolade, mmm :)

Oppskriften fant jeg i bloggen her: http://alakaroline.blogg.no

Har du bakt noe i dag??